Guacamole
Para 4 porciones.
Preparación : 20 min.
Cocción : 0 min.
Tiempo total : 20 min.
“ En México nace el Guacamole, una salsa con un sabor de dioses que se puede acompañar de mil formas: con tacos, tortillas de maiz, verduras crudas, patatas fritas, ensaladas, panes variados,… ”
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- unas gotas de zumo de limón
Preparación
- Abre los aguacates a lo largo, con un cuchillo alargado, saca el hueso, y con una cuchara extrae la pulpa. Con un tenedor machácala y añade los tomates y la cebolla pelados y picados.
- Revuelve todo para que se mezcle bien, y agrega unas gotas de limón, para que el aguacate no ennegrezca rápidamente, en contacto con el aire.
- No tardes demasiado en servir, para que no se oxide.
- Puede acompañar a cualquier plato o tomarse como aperitivo, es excelente.
- Variaciones: Hay distintas variaciones para esta receta. A algunos les gusta añadir un trozo de pimiento verde, o una pizca guindilla picante, o también es muy típico echar un poco de cilantro picado. Hay incluso quien agrega un poco de yogur de soja, para espesarla.
